Sítio Recanto do Queijo

Home geraldo 2020-12-18T14:52:49-02:00

QUEIJOS

MANTEIGAS

QUEIJOS

MANTEIGAS

Hoje comemoramos o Dia Mundial do Queijo. Nós,

Hoje comemoramos o Dia Mundial do Queijo.

Nós, como bons mineiros, sabemos a importância desse dia tão especial e queremos convidar você a brindar conosco!

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Conheça a nossa manteiga de primeira qualidade: Relíquia da Canastra com sal.
Ideal para o seu dia a dia! Conta com um sabor único e marcante que complementa suas receitas e traz um toque especial para os seus melhores momentos.

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Bife de frango com crosta de parmesão. Ingredi

Bife de frango com crosta de parmesão.

Ingredientes
- 4 bifes de frango
- 1 pacote de 50g do queijo parmesão ralado Vale da Canastra
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de páprica
- Raspas de 1 limão
- ½ colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de Preparo
- Em um recipiente fundo quebre o ovo e misture a clara com a gema, depois tempere a mistura com a páprica, as raspas de limão, uma pitada de sal e uma de pimenta.
- Coloque o queijo ralado Vale da Canastra em um prato raso.
- Observação: Não é necessário temperar o frango uma vez que o sal do parmesão ralado Vale da Canastra e o tempero da mistura do ovo são o suficiente para salgar a receita.
- Mergulhe um lado do bife de frango no ovo batido e deixe escorrer o excesso, depois coloque o mesmo lado no queijo ralado Vale da Canastra pressionando bem o frango para cobrir toda a superfície.
- Em uma frigideira bem quente acrescente ½ colher (sopa) de azeite e 2 bifes um ao lado do outro, com a parte do queijo para baixo.
- Deixe dourar por cerca de 3 minutos, até formar uma crosta e pressione com uma espátula para que o parmesão ralado Vale da Canastra possa aderir ao bife. Com a espátula, vire os bifes tomando cuidado para que a crosta de queijo parmesão não descole.
- Dore o outro lado do bife durante 1 minuto para não ressecar o frango.
- Retire da frigideira corte em tiras e reserve.
- Faça o mesmo processo com os ouros bifes, repondo sempre o azeite na frigideira.

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Conheça um pouco mais da história do Sítio Reca

Conheça um pouco mais da história do Sítio Recanto do Queijo!

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O queijo parmesão Vale da Canastra é ideal para suas receitas do dia a dia, transformando o simples em especial.

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Estamos chegando ao final de mais um ano. Um ano d

Estamos chegando ao final de mais um ano. Um ano diferente, em que tivemos que desacelerar.
Descobrimos o quão difícil é fazer as coisas sozinhos, aprendemos a termos um olhar mais generoso e a dar mais valor nas pequenas coisas.
2020 nos fez entender que os momentos de crise servem para mostrar o quão somos fortes e que independente dos desafios não podemos desistir.
O Sítio Recanto do Queijo deseja que 2021 seja um ano de muita luz, um ano em que possamos crescer juntos e que traga esperança por dias melhores!

Feliz ano novo!

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Peru com queijo parmesão Vale da Canastra . Ingre

Peru com queijo parmesão Vale da Canastra .
Ingredientes
- 3,6 Kg de peito de peru sem pele e desossado, corte em grandes scallopinis (12 A 15 fatias)
- 250g de queijo parmesão Vale da Canastra fatiado, ralado na hora
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- 1 xícara de farinha de trigo
- 5 ovos grandes, batidos
- 3,5 xícaras de farinha de rosca
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- Óleo de semente de uva ou canola, para fritar
- 1 colher de sopa de manteiga Relíquia da Canastra sem sal
- 2 potes de 700 gramas de molho marinaram
- 3,5 xícaras de mussarela desfiada
- 1/2 xícara de folhas de manjericão seco picado
Modo de preparo
- Tempere o scallopini com 4,5 colheres de chá de sal.
- Coloque a farinha de trigo em uma tigela rasa, separe os ovos e o pão ralado em outras tigelas. Tempere a farinha de rosca com o orégano, flocos de pimenta e 1,5 colher de chá de sal. Manipule um pedaço de peru por vez, passe cada pedaço na farinha, em seguida no ovo e finalize com a farinha de rosca. Coloque em uma assadeira.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 1/4 de xícara de óleo de semente de uva na frigideira quente. Frite os pedaços de peru, 2 de cada vez até dourar e ficar crocante. Adicione mais óleo na frigideira. Coloque na grade para escorrer e repita o processo com os pedaços de peru restantes.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte com manteiga em uma assadeira.
- Coloque 1 xícara de marinara no fundo da assadeira preparada. Coloque os pedaços de peito de peru no molho fazendo uma camada no fundo da assadeiras. Coloque outra xícara de molho por cima e polvilhe com 1 xícara de mussarela e 1/2 xícara de parmesão. Polvilhe metade do manjericão por cima. Coloque outra camada de peru, molho, queijo e manjericão. Na camada final, cubra com o peru e com o molho restante. Polvilhe 1,5 xícara de mussarela e 1/2 xícara de parmesão remanescentes. Asse até dourar e ferver, cerca de 45 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

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