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Ingredientes

120 g de açúcar
1/2 colher de chá de manteiga
70 g de queijo parmesão ralado Vale da Canastra
3 ovos
1 colher de chá de farinha dissolvida em 2 colheres de sopa de leite

Preparo

Leve o açúcar ao fogo com 180 ml de água e 1 colher de chá de vinagre. Quando estiver quase em ponto de fio retire do fogo e junte a manteiga. A parte misture os ovos ligeiramente batidos com o queijo e a farinha desmanchada no leite. Em seguida, junte a calda ainda quente aos poucos. Misture. Deixe esfriar. Coloque em forminhas, proprias para bombocado, untadas e polvilhadas com farinha, ou com forma de papel. Leve ao forno e asse em banho-maria.

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