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Ingredientes

01 kg de frango (coxa, sobre-coxa e peito)

Farofa para empanar o frango:

½ xícara (chá) de parmesão ralado Vale da Canastra.
05 colheres (sopa) de farinha de rosca
04 colheres (sopa) de salsinha picadinha
01 colher (café) de páprica picante
Misture os ingredientes.

Preparo

Temperar com sal, alho amassadinho, pimenta-do-reino e malagueta e deixar tomar gosto por 02 horas.

OBS:Colocar pouco sal no tempero pois iremos passar ainda pela maionese e queijo Vale da Canastra. Besuntar o frango com 03 colheres (sopa) de maionese e o empanar com a farofa acima. Distribuir em um pirex, tampar com papel alumínio e levar para assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos, ou até que esteja macio. Retirar o papel alumínio e deixar dourar.

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